¿Qué lleva lo que vas a pedir?
La carta de las grandes cadenas con los alérgenos, las trazas y las calorías de cada producto, sacados de su información oficial.
Come fuera sin sustos
Busca tu cadena, filtra los alérgenos que quieres evitar y mira qué puedes pedir.
Sin gluten
Qué pedir en cada cadenaSin lactosa ni leche
Qué pedir en cada cadenaSin frutos secos
Qué pedir en cada cadena
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Los 14 alérgenos que las cadenas están obligadas a declarar
Todos los restaurantes de la Unión Europea están obligados a informar de 14 alérgenos: gluten, crustáceos, huevo, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Las grandes cadenas publican esa información en sus webs y en listados en PDF, pero cada una a su manera y no siempre fácil de consultar.
Aquí la tienes ordenada, producto a producto, con un filtro para ocultar lo que no puedes comer. Distinguimos entre lo que el producto contiene y lo que puede contener en forma de trazas, y añadimos las calorías y la información nutricional cuando la cadena la publica.
¿Necesitas saber algo más?
¿De dónde salen los datos de alérgenos?
De la información oficial de cada cadena: los listados de alérgenos que publican en sus webs, en PDF o en sus aplicaciones. Indicamos la fuente y la fecha en cada carta.
¿Por qué no hay precios?
Porque ninguna de estas cadenas publica en su web los precios actuales de forma oficial: cambian según el restaurante y se calculan en su aplicación al hacer el pedido. Preferimos no dar precios que podrían ser incorrectos.
¿Qué diferencia hay entre «contiene» y «puede contener trazas»?
«Contiene» significa que el alérgeno es un ingrediente del producto. «Puede contener trazas» significa que no lo lleva como ingrediente, pero se elabora donde también se usa y no se puede descartar la contaminación. Con una alergia grave, evita ambos.
¿Es seguro fiarse de esta información si tengo una alergia grave?
Úsala para orientarte, pero confirma siempre en el restaurante: las recetas y los proveedores cambian, y el personal tiene la información actualizada de cada local.
¿Tienes alergia o intolerancia?Filtra la carta de cada cadena por alérgenos
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